味。

    所以这一步也是为了去除涩涩的味道。

    不要涩涩！

    这是沉为在创意空间里，几乎快要把笋的每一根纤维都拆开来分解研究，才得出来的办法。

    泡大约二十分钟，将其捞出沥干。下入加满水的锅中，冷水下锅。

    是为过水。

    带笋字的菜有许多种，比如青笋，也就是我们说的莴笋，是可以不用煮熟，直接凉拌的。

    但是竹笋却必须要煮熟。

    因为竹笋中含有一种叫做草酸的物质，这种物质是对人体有害的。

    所以过水这一步一是为了去除涩味，二呢也是要把笋煮熟，将草酸排出去。

    因为是想要用来凉拌，之后的烹饪过程之中，跟火这个词几乎就要绝缘，所以一定要确认煮熟。

    煮熟后立马捞出放进倒满矿泉水的盆里。

    凉水让笋的质地一下子收紧，保留爽脆的口感，而且还可以进一步去除涩味。

    一片片白嫩肥美的笋漂浮在山泉水中，如同升起雾气的旖旎华清池再现。

    让人忍不住想要将这些笋贵妃抓出来细细把玩。

    泡大概十分钟的样子，沉为又一次将其捞出，用手挤干水分，下入盆中。

    然后放入趁笋片泡澡之时剁好的蒜蓉与小米辣，丢入一串经过七成热的热油泡制的青花椒。

    盐、鸡精、白糖等调味料更不必说，最后再将青花椒大美女泡过的洗澡油浇上。

    或许笋片从来没有经历过如此刺激的场面，第一次与女神亲密接触的它甚至激动的略微有些颤抖起来。

    感受着女神轻柔的抚摸，笋片们纷纷挺起那又硬又脆的身子，准备接受与女神更进一步的交融。